Carbayones redondos
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
Una de las recetas más deliciosas que he probado, os la aconsejo totalmente.
Delicioso interior blandito con un sabor a limón buenísimo!
La forma original es alargada pero como no tuve tiempo de comprar los moldes alargados de metal que son los ideales los hice redondos pues de estos si que tengo moldes metálicos. Si los hacéis con moldes de papel poned unos cuantos pues cono es una masa pesada tiende a ensancharse y desparramarse al cocer.
La receta que yo vi, no lleva canela, pero se la puse pues casan tan bien estos dos ingredientes que no pude evitar ponerla. El resultado: excelente!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 190ºC.
- 2
En un bol mezclamos la almendra, el huevo entero, dos yemas, los 125 gr. de azúcar, la ralladura de limón, la canela y el vino, amasamos a mano o en batidora, pero debe quedar todo bien mezclado, yo lo amasé y mezclé a mano.
- 3
Forramos los moldes con el hojaldre lo más fino posible. Rellenamos con la mezcla casi hasta arriba.
- 4
Horneamos a 190ºC. durante 18-20 minutos. Reservar.
- 5
Para el baño de yema:
Poner en un cazo a hervir durante 4 minutos el agua y los 60 gr. de azúcar glas - 6
En otro cazo batimos 2 yemas y sobre estas vertemos el almíbar poco a poco sin dejar de remover. Volvemos a poner al fuego suave hasta que la textura sea como una crema.
- 7
Con un pincel pintamos los carbayones por toda la superficie. Dejar enfriar.
- 8
Para el glaseado de azúcar:
Ponemos los 65 gr. de azúcar glass restantes en un bol y añadimos unas gotas de limón y un poquito de agua, mejor ir poniéndola poco a poco mientras removemos, si vemos que esta muy espeso ponemos un poquito más. La textura debe ser una crema ligera. Con esta mezcla cubrimos los carbayones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina (Alimenta) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/114403
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Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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UnaBrujita 
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https://youtu.be/nE9ffWBh6O8Podríamos pensar que una pieza de lomo no sería la carne más tierna y jugosa, pero os puedo asegurar que está está deliciosamente tierna y con esa salsa que da para comerse una barra de pan mojando en ella... os dejo la receta en mi blog también:http://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/2017/03/redondo-de-cerdo-en-salsa-con-pasas.html?m=1
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/redondo-la-cerveza-con-patatas-mini.htmlUn guiso con un sabor delicioso aportado por la cebolla caramelizada junto con la salsa a la cerveza y la mantequilla con la que doramos las patatas.La receta es del libro Quedar bien sin complicarte la vida (Editorial Planeta).#Patata
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Redondo de ternera
El secreto de este redondo de ternera “typical Spanish”, es la paciencia. Lo aprendí de la mano de una de las mejores cocineras que he podido conocer, una madre y abuela de familia española con un don para la cocina que le hubiese gustado explotar más. Su sueño era haber puesto un pequeño restaurante y cocinar para mucha gente, pero, aunque nunca fue así, fue una excelente chef para su familia.Si algo le ponía Manoly, a sus recetas era paciencia y dedicación, ese es el mejor condimento. Así que, si va hacer este redondo ternera, verá que es lo más fácil de hacer del mundo. Comparado con el resto de recetas sobre este plato que exiten en Internet, esta es simple pero es la manera en que se hace, el tiempo que se le da lo que la hace maravillosa. Así que en la víspera póngase manos a la obra y derroche amor, en definitiva, esto lo comerá gente que usted más quiere. Y en algún sitio Manoly; Manuela, pondrá su mano para que esto te salga bien.
Redondo de ternera con champiñones y ciruelas
En Cataluña el redondo de ternera, es un clásico de las fiestas Navideñas, ya que es un plato que tiene la ventaja que se puede rustir un día o dos antes de que la vayamos a consumir. Aqui hay por costumbre que si sobra, al día siguiente se hacen canelones. Aunque yo no practico esa costumbre, la comemos otro día y mi familia agradece el tupper para comer otro día. Le he puesto vino rancio, que en Cataluña lo usamos mucho en recetas que queremos dar un sabor especial. ya que es un vino que lleva hierbas aromáticas.
Redondo de ternera
Una receta facilita, ya que no puedo estar mucho rato de pie y esta se hace casi sola
Redondo de lomo relleno
Una receta fácil, rápida de preparar y sin embargo queda muy resultona y vistosa. Ni comparación con los que vienen ya preparados. Al ser casero notas todos los ingredientes y puedes hacerlos a tu gusto. Lo he preparado con lo de cerdo porque se hace rápido en el horno y queda jugoso.
Redondo de ternera envuelto en bacon
Esta receta la he improvisado sobre la marcha y los ingredientes que tenía en casa . Lo que estaba claro era hacer el redondo. Lo he abierto por la mitad y lo he rellenado, lo mismo que he hecho en otras ocasiones con el lomo o el solomillo de cerdo. Después lo he envuelto en bacon y le ha dado muy buen sabor.El redondo de ternera es una carne muy pulida sin grasas y por ese motivo no es tan tierna como pueden ser otras piezas de ternera, por lo que hay que asarla un poco más.
Redondo de cerdo al horno
Compré este redondo en Lidl, a la hora de prepararlo no estaba segura de cómo iba a salir, pero quedó delicioso!
Redondo de pavo con manzana, ciruelas y nueces
Lo que me gusta de #DelantalDorado23 es que me anima hacer platos que nunca hice, como este redondo de pavo. Como no vi ninguna receta que me convenciera mucho, cogí una idea hasta darle forma y adaptarla a mi estilo de cocina.Espero que os guste tanto como ha gustado en casa.Acordaros que necesitaréis una malla para meter el redondo y que no se abra. Además, pedirle a vuestr@ carnicer@ de confianza que os corte la pechuga si no sabéis muy bien como abrirla.
Redondo de ternera relleno de frutos rojos, ciruelas y pistachos
Bueno, esta es una receta deliciosa que me ha surgido de repente... no se puede tener tiempo libre....😄.....o sí....😉
Redondo de ternera asado
Redondo de Ternera Asado. El Forner de Alella y Carmen os presentan como preparar un Redondo de Ternera con Ciruelas y Champiñones. Es un plato que se puede hacer con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta el momento de servirlo. Si lo hacéis en vuestra casa os quedará delicioso. Si os gusta este vídeo no olvidéis cliclar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/114403
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