Calabacín redondo relleno con butifarra de cerdo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta es de mi hija Eva, se la hizo a mi nieto y le gustó mucho. Debo decir que Nil es un amante de la butifarra de cerdo, le encanta.
Lleva pocos ingredientes pero le quedó muy rico.
Con una butifarra da para rellenar dos calabacines redondos

Calabacín redondo relleno con butifarra de cerdo

Esta receta es de mi hija Eva, se la hizo a mi nieto y le gustó mucho. Debo decir que Nil es un amante de la butifarra de cerdo, le encanta.
Lleva pocos ingredientes pero le quedó muy rico.
Con una butifarra da para rellenar dos calabacines redondos

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1butifarra de cerdo desmenuzada
  2. 2calabacínes redondos
  3. 1/2cebolla pequeña
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Queso rallado para gratinar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar el calabacín , cortar una tapa de la parte superior y vaciar dejando las paredes gruesas para que no se rompa, en este caso solo van a servir para poner el relleno.

  2. 2

    Desenfundar la butifarra y desmenuzar. Poner un poco de aceite en una sarten, sofreir la cebolla.

  3. 3

    A continuación, saltear la butifarra con la pulpa del calabacín troceada, sazonar.

  4. 4

    Cocinar hasta que el calabacin esté tierno, Dejar enfriar un poco y rellenar el calabacin, poner queso rallado para gratinar por encima y gratinar hasta que se dore el queso. Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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