Solomillo al pomelo y lima con puré de batatas y panceta
Rotten Cocina ☠ @Rotten
Si bien este plato no tiene limón, tiene lima, así que creo que puede andar. Para este #finde
#delantaldorado
Solomillo al pomelo y lima con puré de batatas y panceta
Si bien este plato no tiene limón, tiene lima, así que creo que puede andar. Para este #finde
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Condimenta el solomillo de cerdo con sal, pimienta, ajo molido y pimentón por todas sus caras.
- 2
En una sartén digalo para sellarlo y reserva. Déjalo descansar unos minutos y acomodalos en una fuente para horno y vaciale el jugo de dos ponemos y dos limas (puede ser limón también).
- 3
Llevalo al horno medio durante unos 30 o 40 minutos, pero cada 10, anda sacándolo y échale el mismo jugo de frutas por encima para que se te vaya glaseando.
- 4
Por otro lado dora unas tiritas de panceta hasta que queden crocantes.
- 5
Hace un puré con las batatas, un chorrito de leche y manteca, y cuando esté listo y condinentado como más te guste, tirarle la #panceta y mézclalo bien.
- 6
Emplatá, comé y después me contás.
- 7
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