Canelones de ricotta y atún

Para los crepes: derrite primero la mantequilla en el microondas

Añade la mantequilla, los huevos, la sal y la leche en un bol amplio y mezcla todo bien con unas varillas

Una vez todos listos, reservamos.

Vamos con el relleno, en un bol mezclamos el queso, el atún bien escurrido y las especias junto con la sal, mezclamos bien y probamos la mezcla por si le hiciera falta más sal o especias. Reservamos.

Vamos con la salsa bechamel, en una sartén introducimos la mantequilla, una vez derretida agregamos la harina, removemos sin parar durante 2 minutos para que la harina se cocine

Ahora agregamos poco a poco la leche removiendo constantemente para formar una salsa sin grumos, por último le añadimos la sal y Nuez moscada. Reservamos.

Vamos con el montaje de los canelones, rellenamos los crepes con la mezcla y los enrollamos.

Los vamos colocando bien pegados en una bandeja de horno a la que le habremos colocado un poco de salsa de tomate en el fondo

Añadimos salsa de tomate en la superficie y por último la salsa bechamel y el queso para gratinar

Los llevamos al horno precalentado a 180 grados. Horneamos hasta que se derrita el queso, unos 10 minutos aproximadamente

Listos!!