Canelones de atún con tomate

LAM
LAM @cook_2579437
Huelva

Siempre hago lasaña en casa, pero el otro día tenía ganas de canelones y aprobeché un paquete de lasaña que tenía abierto y las hice enrolladas. Así cambiamos un poco siendo lo mismo.
Es cierto que es más laborioso hacer canelones y más con las niñas en casa que no me dejan terminar (siempre hay imprevistos en el medio de alguna elaboración, y más con las dos niñas enganchadas a mis piernas 🙈 sobre todo ahora que Carlota ya anda y abre cajones y puertas (¡¡la que lía, madre mía!! 😅) pero bueno, después de casi toda la mañana terminé el plato y estaban de rechupetes 🤤 y sobró para comer 2 veces y congelar, porque los canelones eran enormes 🤣

Canelones de atún con tomate

Siempre hago lasaña en casa, pero el otro día tenía ganas de canelones y aprobeché un paquete de lasaña que tenía abierto y las hice enrolladas. Así cambiamos un poco siendo lo mismo.
Es cierto que es más laborioso hacer canelones y más con las niñas en casa que no me dejan terminar (siempre hay imprevistos en el medio de alguna elaboración, y más con las dos niñas enganchadas a mis piernas 🙈 sobre todo ahora que Carlota ya anda y abre cajones y puertas (¡¡la que lía, madre mía!! 😅) pero bueno, después de casi toda la mañana terminé el plato y estaban de rechupetes 🤤 y sobró para comer 2 veces y congelar, porque los canelones eran enormes 🤣

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Ingredientes

  1. Para los canelones
  2. Cebolla
  3. Pimiento rojo
  4. 2Huevos cocidos
  5. 5 latasatún bien escurridas
  6. 150 grtomate triturado
  7. Aceite oliva
  8. Láminaslasaña o canelones
  9. Para la bechamel
  10. 50 grmantequilla o aceite oliva
  11. 60 grharina
  12. 800 mlleche
  13. Nuez moscada
  14. Pimienta negra
  15. Sal
  16. Queso rallado para gratinar

Paso a paso

  1. 1

    El una sartén a fuego medio poner aceite en el fondo y añadir la cebolla y el pimiento.
    Cuando la cebolla esté transparente añadir el tomate y cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando. Hasta que evapore parte del agua.

  2. 2

    Una vez listo, añadir el huevo duro picado.
    Reservar y dejar templar.

  3. 3

    Cocer las láminas de pasta (mejor seguir los consejos del paquete)
    Una vez listo, escurrir las láminas e ir rellenandolas y ponemos en una fuente untada con un poco de tomate abajo.

  4. 4

    Cuanto estén todos los canelones listo pasamos a hacer la bechamel.
    En un cazo ponemos la mantequilla (o aceite), y derretimos. Cuando empiece a salir burbujitas, añadimos la harina, tostamos unos minutos sin dejar de remover y con cuidado de que no se tueste en exceso, ya que dará gusto.
    Añadir la leche, sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto y removemos hasta obtener la textura deseada.

  5. 5

    Rociamos la bechamel sobre los canelones, y espolvoreamos un poco de queso rallado o de gratinar.

  6. 6

    Metemos al horno a 200° calor arriba y gratinamos hasta que la bechamel esté doradita.
    ¡¡Y listo!! 😉

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Cocinar hoy
LAM
LAM @cook_2579437
Huelva
Me encanta la cocina, meterme en ella, ir investigando recetas nuevas sacandole partido a lo que tengo en casa, ya que vivimos en el campo y no siempre está la tienda en la esquina, asi que o toca improvisar u organizar con antelación 🤭.Vivo en la Sierra de Huelva y por esta zona se preparan muchos alimentos en el verano para consumirlos en el invierno como los conservados en botes: melocotones, peras, tomates, pistos, mermeladas... y las chacinas de las matanzas caseras.Tengo dos niñas, Carmen (34M) y Carlota (9M) y el tiempo que tengo es limitado para poderme entretener, pero siempre que puedo (normalmente los fines de semana) lo hago con Carmen que le gusta eso de llenarse las manos con cualquier masa 😆Asi que con el par de ellas en casa los cocinados, que suelen ser de 1h o 2h, se me suelen alargar varias horas mas por eso no pongo el tiempo de elaborción 🤣Pero sale todo buenísimo y mas con mi mini chef ayudandome 🥰
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