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Ingredientes

  1. 1cebolla morada grande
  2. 1morrón rojo
  3. 1cebolla de verdeo
  4. 1 latamaíz
  5. 200 grsqueso dambo rallado
  6. 200 grsqueso crema
  7. 50 grsnueces tostadas picadas
  8. 1/2calabaza(la base)
  9. Las semillas de la calabaza tostadas

Paso a paso

  1. 1

    Ahuecar completamente la calabaza hasta dejarla limpia. Colocar en una placa con sal, pimienta y oliva, cubrir con papel aluminio, hornear hasta que quede tierna(35 minutos más o menos) agregar también a la placa las semillas.

  2. 2

    En un sartén con oliva saltear las cebollas y el morrón picados finamente (reservando la parte verde de la cebolla de verdeo), sumar el maíz y salpimentar.

  3. 3

    En un bowl mezclar el queso crema, 150 gr del queso dambo y la preparación anterior, agregar por último las nueces y las semillas.

  4. 4

    Mezclar bien la preparación, rellenar la calabaza cocida y gratinar con el resto del queso dambo. Por último colocar arriba la parte verde de la cebolla anteriormente reservada.

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Montevideo
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