Risotto de marisco cumpleañero🎂🥂
Irene-Guirao @irene_guirao
#cumplimos6 y la ocasión merece hacer un plato de celebración!! Así que hoy hemos preparado este delicioso risotto de mariscos que estaba riquísimo!☺️ #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos pochando con un poquito de aceite y la mantequilla, el puerro que habremos cortado finito. Lo dejamos a fuego bajito para que se vaya haciendo hasta que quede blandito. Y a mitad de cocción añadimos el vino blanco. Salpimentamos
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Cuando el puerro esté hecho añadimos los mariscos y dejamos a fuego bajito unos 10 min, se irán descongelando y haciendo poco a poco.
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Una vez que los mariscos estén cocinados y no haya quedado caldito, añadimos el arroz y le damos unas vueltas en crudo para que se tueste un poco y se mezcle con los sabores anteriores. Entonces le vamos añadiendo poquito a poco el caldo de marisco que estará previamente caliente par no cortar la cocción
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Conforme se vaya absorbiendo el caldo vamos añadiendo más y así poco a poco hasta que el grano esté en su punto. En el último momento le añadimos el queso parmesano y damos unas vueltas más hasta que quede cremoso.
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Servimos acompañado de unos langostinos cocidos y un poquito de perejil fresco y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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