Aguachile DOnjimeno

Adan Villasana
Adan Villasana @donjimeno
Ensenada Mexico

Variante del clásico aguachile, receta de estreno para disfrutar el superbowl provecho y espero sus criticas y/o experiencias #aguachile #callodehacha #camarón
#superbowl #supertazon
#delantaldorado

Aguachile DOnjimeno

Variante del clásico aguachile, receta de estreno para disfrutar el superbowl provecho y espero sus criticas y/o experiencias #aguachile #callodehacha #camarón
#superbowl #supertazon
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Ingredientes

  1. 1 kgcamarón grande
  2. 1 kgcallo de hacha
  3. 1/2 kgatún ahumado
  4. 1.5 kglimón sin semilla
  5. 4jalapeños
  6. 3/4de cebolla morada
  7. 3pepinos chicos
  8. 1 copavino tinto
  9. 5flores de jamaica
  10. 3fresas medianas
  11. al gustoChiltepin

Paso a paso

  1. 1

    Camarón, callo, atún pepino y cebolla morada, todo limpio y picado finamente o en láminas delgadas

  2. 2

    El vino tinto, la jamaica, las fresas picadas finamente y el chiltepin molido se ponen a fuego medio hasta hervor y después a fuego lento hasta que reduzca y espese

  3. 3

    El jugo del limón y los 4 jalapeños licuados hasta que quede bien molido

  4. 4

    Integrar todo y reposar 15 minutos antes de servir, la salsa de vino tinto con fresa se sirve al gusto ya para comerlo como en la foto ya que el picor es alto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Adan Villasana
Adan Villasana @donjimeno
Ensenada Mexico
Perfil no apto para cocineros de verdad, no se nada de cocina, solo sigo mi gusto e instinto 😌
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Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
... Y además tu presentación es preciosa! Se ve delicioso, Adán! (Y qué lindo plato!)

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