મટર પનીર

હવે તેને ૧૦ ૧૨ મિનિટ ઉકાળો. તેને ઠંડુ પડવા દો. એક પેન લો. તેમાં તેલ લો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચપટી હિંગ નાખો. હવે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ને સાંતળી લો.

હવે ટામેટા વાળુ મિશ્રણ ઠંડુ પડી જાય એટલે એની ગ્રેવી બનાવી લો.

હવે પેન માં ડુંગળી સંતડાય જાય એટલે તેમાં ટામેટા ની ગ્રેવી નાખો થોડું પાણી નાખી ને ગ્રેવી ને ચડવા દો.

હવે ગ્રેવી સરખી સંતડાય જાય એટલે તેમાં મરચું હળદર મીઠું ગરમ મસાલો નાખો. બાફેલા વટાણા અને પનીર ઉમેરો બધા ને સરખું ચડવા દો. જો કેપ્સીકમ ભાવતું હોય તો ઝીણા ઝીણા કેપ્સીકમ ના ટુકડા નાખી શકાય. હવે ૨ ૩ મિનિટ શાક ને ચડવા દો. હવે એક પ્લેટ માં લો કોથમરી છાંટી રોટલી પરાઠાસાથે સર્વ કરો