આખા રતાળુ ને કૂકરમાં બાફી લો અથવા તેની છાલ ઉતારી ગોળ રાઉન્ડ સુધારી એમ પણ કહી શકાય એમ કરવાથી શીરા મા રેસા આવતા નથી

બાફેલા રતાળાની છાલ ઉતારી તેનો માવો બનાવો હવે એક પેનમાં બે ચમચી ઘી લઇ રતાળુ નો માવો નાખો અને તેને થોડીવાર સુધી શેકો

થોડીવાર શેકાયા પછી તેમાં અડધો લીટર દૂધ ઉમેરો અને શીરાને સતત હલાવ્યા કરો પેનમાં ચોંટે નહીં તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું

દૂધ બળી જવા આવે એટલે 1 કપ ખાંડ નાખવી અને ખાંડ અને દૂધ નું પાણી બળી જાય અને છોડવા માટે ત્યારે એલચીનો ભૂકો નાંખી અને ગેસ બંધ કરી દેવો અને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી અને સર્વ કરવું

તમને એવું થશે કે આવો ફોટો કેમ છે શીરાનો પણ મેં લોઢાનો વાસણ લીધું છે શીરો બનાવવા માટે કારણકે લોઢાના વાસણમાં વાનગી બનાવવાથી આપણને આયર્ન મળે છે