Χρυσαφένια Πιροσκί
Αν και ουδεμία σχέση με τον Πόντο, πέρα από την αγάπη και εκτίμηση που τρέφω για τους ανθρώπους αυτούς, έχω ιδιαίτερη αδυναμία και σε πολλά ποντιακά εδέσματα. Βασιλιάς αδιαμφισβήτητα τα Πιροσκί! Και τούτα εδώ είναι τόσο νόστιμα, αφράτα από μέσα και χρυσαφένια απ'έξω που δε θέλεις ποτέ να σταματήσεις να τρως...
Χρυσαφένια Πιροσκί
-
Δωρα“Με παστουρμά και γκούντα.ετοιμο μεσημεριανό.την καλησπέρα μου και τα φιλιά μου σου στέλνω.αγαπω τη συνταγή σου!” -
AriA“Τα έφτιαξα με ζαμπόν και τυρί!Εξαιρετικά!” -
Δωρα“Φανταστικά! Με λουκάνικο απίθανο! Τα έχω ξανακάνει εκτάκτως, αλλά δεν πρόλαβα, να φωτογραφίσω. Μπράβο, όχι μπράβο!” -
Efh Ra“Η καλύτερη συνταγή που έχω δοκιμάσει! Σαν έτοιμα είναι. Ευχαριστούμε για την συνταγή” -
evipele“Δεν έχω λόγια!!! Είναι απλά τέλεια!!!Και έχεις δίκιο, ξεχνάω το φούρνο. Δεν χαλάς αυτό το υπέροχο, γευστικό μπαλάκι και ας είναι τηγανιτό!Ευχαριστώ πολύ πολύ ❣ και πάρε και ένα #κλικ 😀” -
Ραφαηλία Ορφανίδου“Έχω κάνει πολλές φορές πιροσκί διάφορες ζύμες αλλά με αυτή ξετρελαθηκαν όλοι... Μπράβο!!!! Ευχαριστούμε!!!!”
Αν και ουδεμία σχέση με τον Πόντο, πέρα από την αγάπη και εκτίμηση που τρέφω για τους ανθρώπους αυτούς, έχω ιδιαίτερη αδυναμία και σε πολλά ποντιακά εδέσματα. Βασιλιάς αδιαμφισβήτητα τα Πιροσκί! Και τούτα εδώ είναι τόσο νόστιμα, αφράτα από μέσα και χρυσαφένια απ'έξω που δε θέλεις ποτέ να σταματήσεις να τρως...
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά διαλύω τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Αφήνω το μείγμα σε ζεστό μέρος μέχρι να αφρίσει.
- 2
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά σταδιακά με τελευταίο το αλεύρι.
- 3
Αφήνω τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 4
Ξαναζυμώνω τη ζύμη μετά το πρώτο φούσκωμα και έπειτα την χωρίζω σε μπαλίτσες των 40γρ.
- 5
Πατάω τις μπαλίτσες να γίνουν σαν πιτούλες.
- 6
Στο μεταξύ έχω ετοιμάσει τις γεμίσεις της αρεσκείας μου και τοποθετώ λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε "πιτούλας".
- 7
Κλείνω τα πιροσκί και τα τοποθετώ με το "κόλλημα" προς τα κάτω.
- 8
Βάζω άφθονο ηλιέλαιο στο τηγάνι, να κάψει πολύ καλά στους 7/9 στην κλίμακα του ματιού της κουζίνας και σιγά σιγά αρχίζω το τηγάνισμα. Χρειάζονται γρήγορες κινήσεις μιας και ψήνονται πολύ γρήγορα.
- 9
Απολαύστε τα ζεστά και αφήστε τη γεύση και την υφή τους να σας σαγηνεύσει.
Παρόμοιες συνταγές
-
Πιροσκί με φέτα Πιροσκί με φέτα
Μια ζύμη που μένει αφράτη και μαλακή ακόμα και όταν κρυώσουν τα πιροσκί.
-
Πιροσκί ποντιακά Πιροσκί ποντιακά
Η συνταγή, η ποντιακή θέλει τη γέμιση με πατάτα. Βέβαια μπορείς να βάλεις ότι θέλεις, απο τυρι, ελιές, κ.α., αλλά και σκέτα. Η γιαγιάκα μου, μου τα εφτιαχνε συνέχεια. Δούλευε το ζυμάρι με λαδι. Η αγαπημένη μου εικόνα: η γιαγιά στο πετρογκαζ να βάζει στο τηγάνι τα πρώτα πιροσκί και μένα να με συνεπαίρνει η μυρωδιά! Πως και πως περίμενα να αρπάξω το πρώτο που θα έβγαινε κι ας καιγόταν η γλώσσα πολλές φορές! Τώρα βλέπω τις κόρες μου να κάνουν ακριβώς το ίδιο! Μόνο η γιαγιά μου, μου λείπει, που δεν είναι πια εδω να δει οτι κάτι πήρα από την προκοπή της. Και οτι με πολύ αγάπη τα φτιάχνω και γω για τα παιδιά μου, γιατί οι γεύσεις των παιδικών μας χρόνων δεν είναι μόνο νοσταλγία. Είναι κυρίως αγάπη! #ανάμνηση
-
Παραδοσιακή ζύμη για πιροσκί Παραδοσιακή ζύμη για πιροσκί
Φτιάξτε μια σπιτική λιχουδιά με τη μοναδική αυτή ζύμη για πιροσκί και απολαύστε τα με γέμιση της επιλογής σας. #1συνταγή1δέντρο
-
Πιροσκί φούρνου Πιροσκί φούρνου
Πιροσκι που γίνονται στο φούρνο. Τιπς: Όταν βάλουμε τα υλικά μας στο μπολ, δε ρίχνουμε όλο το αλεύρι από την αρχή.Βάζουμε το μεγαλύτερο μέρος στην αρχή και συμπληρώνουμε όσο χρειαστεί στη συνέχεια μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική.
-
Πιροσκί αφρός Πιροσκί αφρός
Αγαπημένα μικρών και μεγάλων, έγιναν πολύ αφράτα, τρώγονται ευχάριστα και την άλλη μέρα..( αν μείνουν) 😅😅# Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
-
Πιροσκί με πατάτα Πιροσκί με πατάτα
Αφράτα, νηστίσιμα πιροσκί με πατάτα και κρεμμύδι.Ώρα αναμονής:1 ώρα και 10 λεπτάΧρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά#νηστίσιμο#Ημερολόγιο2026
-
Πιροσκί με πατάτα και μπέικον Πιροσκί με πατάτα και μπέικον
*Οι ποσότητες των υλικών που χρησιμοποίησα δεν είναι ακριβώς γιατί τα πρόσθεσα με το μάτι αλλά πάνω κάτω είναι αυτές οι σωστές .**Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.***Αν περισσέψει γέμιση κανένα πρόβλημα γιατί μπορεί να γίνει πατατοκεφτέδες στο φούρνο ή πατατοκροκέτες παναρισμένες με φρυγανιά****Στη φωτογραφία που βράζουν οι πατάτες βλέπετε παραπάνω από ότι σημειώνω γιατί ήταν πολύ μικρές και κάπου το έχασα🤔 αλλά όπως σας είπα έγιναν πατατοκεφτέδες 😋***** Τα τεμάχια είναι για μεγάλα πιροσκί αν κάνετε μικρότερο σχήμα θα βγουν περισσότερα
-
Πιροσκί με γέμιση πατάτας στο φούρνο. Πιροσκί με γέμιση πατάτας στο φούρνο.
Αφράτα και γευστικά πιροσκί με συνταγή που έχω μάθει από φίλη από τη Γεωργία... #ζύμες
-
-
Ποντιακά πιροσκί συνταγή που μου έμαθε ο άντρας μου Ποντιακά πιροσκί συνταγή που μου έμαθε ο άντρας μου
#πιροσκί
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)