Paso a paso
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En un cuenco ponemos la harina, pizca de sal, las 2 levaduras, el aceite, la vainilla, la clara del huevo, mezclamos agregando la leche poco a poco hasta formar una masa lisa y un poco pegajosa, trabajar durante 5 minutos, después dejar fermentar.
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Con la ayuda de la harina formamos bolitas más o menos del mismo tamaño, después con un rodillo extender la primera bola, hay que dejarla muy fina, untar con mantequilla, extender la segunda bola, la colocamos sobra la primera, también se unta con la mantequilla, y así con todas menos la última, dejar reposar en la nevera media hora, después la extendemos, dejarla muy fina, cortar, dejando 16 unidades, rellenar, dejar reposar media hora, pintar con un huevo y la introducimos al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Samira Aalouf El Imrani le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina sobre todo la pastelería, la repostería... y siempre voy andando en busca de nuevas recetas 😍
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Tenía una masa de hojaldre en el frigo haciendo el vago desde hace días así que pensé emplearla en unos cruasanes para desayunar ya que los sábados y domingos son los únicos días de la semana que podemos desayunar juntos y sin prisas. Se hacen muy rápido, fácil elaboración y queda mmmm, también se pueden hacer con mermelada o simplemente sin nada ya hechos los abre y le pones jamón, queso en fin lo que queráis.
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Cruasanes
El croissant proviene del francés “croissant” son unas piezas de panadería en forma de media luna de origen austriaco. Su historia se remonta al siglo XVII a la ciudad de Viena asediada y cuenta la leyenda que estando los panaderos por la noche cocinando los panes escucharon a los turcos que se preparaban para atacar, entonces estos dieron la alarma. Los austriacos tuvieron una gran victoria y el Emperador Leopoldo I condecoró a los panaderos vieneses y estos por agradecimiento elaboraron dos panes: uno con el nombre de “Emperador” y el otro “Halbmond”, en alemán “media luna”, antepasado del actual croissant, como mofa a la media luna de la bandera otomana.
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Laura Sanchez-montes Diaz -
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