Garbanzos con salsa de curry
Claudiaprieto @claudiaprieto
#weekendreto Receta de legumbres súper rápida y saludable de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos media cebolla en tiras finas y las sofreímos en una sartén con una pizca de sal para que sude la cebolla, a fuego medio durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
- 2
Cortamos el tomate, lo trituramos y lo incorporamos a la sartén. Lo sofreímos junto con la cebolla.
- 3
Añadimos el curry en polvo a nuestro gusto y pimienta negra. Después ponemos el caldo de verduras y rectificamos de sal. Dejamos que reduzca un poco el caldo.
- 4
Para los garbanzos yo utilizo unos cocidos de bote. Los lavo bien y los hecho a una sartén para dorarlos. En este tiempo, voy triturando con una batidora la salsa de curry. Incorporamos la salsa a los garbanzos. Dejando que se mezclen los sabores durante 5 minutos.
- 5
Los garbanzos con salsa de curry los he acompañado con quinoa. Es un plato con mucho sabor y está riquísimo!
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Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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