Garbanzos en salsa de curry y mango con arroz basmati 🍚🥭
Olalla @olallabc
Paso a paso
- 1
Pica muy fina la cebolla, el puerro y el jengibre y sofríelos a fuego medio bajo en la sartén.
- 2
Pela y pica el mango y añádelo cuando las verduras estén sofritas. Cocina la mezcla a fuego bajo durante 20 minutos, añade agua para que no se queme y se cocine bien y agrega las especias.
- 3
Mientras se hace la salsa cocemos el arroz basmati y reservamos.
- 4
En una sartén freímos los garbanzos bien escurridos con AOVE y especias. Reserva.
- 5
Añadimos la leche de coco y el yogur a la sartén con la salsa y cocinamos 10 minutos más, le dará más cremosidad y consistencia.
Añade los garbanzos y cocina 5 minutos más.
- 6
Y listo! Buen provecho 🍚🥭
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olalla le encantará ver cómo quedó.
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