Ensalada de arroz con salsa de curry

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#mirecetario Tenía arroz cocido de otra preparación y hay que aprovecharlo

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 2 tazasarroz basmati cocido
  2. 1/2tomate grande de ensalada
  3. 3-4 hojaslechuga
  4. 1huevo
  5. 1salchicha tipo Bockwurst grande
  6. 60 mlAceite de Oliva Virgen Extra
  7. 1 cucharadavinagre de manzana
  8. 5 cucharadasyogurt natural
  9. 1 cucharaditacurry molido

Paso a paso

  1. 1

    Poner el arroz cocido en un bol. Reservar

  2. 2

    En un cazo con agua cocer el huevo 11 minutos. Sacar y dejar enfriar

  3. 3

    Lavar, secar y picar el tomate. Añadir al bol con el arroz

  4. 4

    Lavar, secar y picar la lechuga en juliana muy fina. Añadir al bol

  5. 5

    Pelar y picar el huevo. Añadir al bol

  6. 6

    Cortar la salchicha en rodajas finas. Hacer a la plancha, sin nada de grasa, por ambos lados y añadir al bol

  7. 7

    Mezclar bien y reservar

  8. 8

    En el vaso de la batidora poner el aceite, vinagre de manzana, yogurt y curry. Batir muy bien

  9. 9

    Añadir la salsa al bol reservando un poco para poner en la mesa. Mezclar bien

  10. 10

    Emplatar y servir con un poco de salsa aparte para añadir al gusto. Buen provecho

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares