Garbanzos con salsa

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Una forma diferentes de comerte los garbanzos y han gustado mucho, todo legumbres y verdura, sin carnes.
Un sabor que enriquece. Hoy ha sido novedad en casa y les ha gustado, para repetirlo.

Garbanzos con salsa

Una forma diferentes de comerte los garbanzos y han gustado mucho, todo legumbres y verdura, sin carnes.
Un sabor que enriquece. Hoy ha sido novedad en casa y les ha gustado, para repetirlo.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1/2 Kg.garbanzos remojados (toda la noche con agua)
  2. 150 Gr.almendras crudas (para sofreirlas después)
  3. 1 ud.cebolla mediana, cortada a trocitos
  4. Perejil abundante o a tu gusto
  5. 1 ud. dienteajo a trocitos
  6. Agua
  7. Aceite de oliva
  8. Toquecolorante (azafrán)
  9. Toquepimentón dulce

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Los ingredientes. Cacelora con agua suficiente hasta que se pongan a hervir.

  2. 2

    Una vez hirviendo el agua, se vierten los garbanzos y un toque de colorante (tendrá que estar hirviendo mínimo 2,00 horas).

  3. 3

    Antes de las dos horas te preparas, sofreír las almendra (cuidado no se te quemen, cuando empiece alguna a dorarse, empieza a sacarlas).

  4. 4

    Picas en el mortero las almendras, las sacas y picas.

  5. 5

    Picas el diente de ajo (poco de sal) y el perejil.

  6. 6

    Los juntas todo y lo dejas en un plato.

  7. 7

    Cerca de las dos horas, sofríes la cebolla (poco aceite de oliva), sin llegar a quemarse, añades el toque de pimentón dulce, apagas el fuego para a continuación pasarlo a la cacerola de los garbanzos.

  8. 8

    A la cacerola con los garbanzos hirviendo, añades la cebolla sofrita y los ingredientes picados en el mortero (almendras, perejil y diente de ajo), la sal y que hierva durante medio hora más, tiene que quedarte una textura semiblanda. Apagar

  9. 9

    Servir en caliente

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Cocinar hoy
Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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