Carne molida a lo árabe

Mira el video del paso a paso en https://youtu.be/EKDJDEZWxWQ o en www.juanpedrococina.com

A veces me pongo a cocinar y me salen cositas que seguro no he inventado pero tampoco copio, este tipo de receta es de países latinoamericanos, de otro estilo o ingredientes distintos, pero yo la hago a mi manera y en casa a mis hij@s les gusta mucho. Será que me sale mi vena cubana? Jajaja... tengo raíces variadas por ambas partes de mis padres, por parte padre andaluza y castellano puro y de parte madre, Alemania y Cuba. Estoy muy mezclada de ahí tantas cosas que salen jajaja. Con tortitas de maíz están ñammmm...

aklatdelmundo.com/carne-picadaLa carne picada de ternera se emplea en muchos platos sirios y de Oriente Medio. Es la base de infinidad de recetas, así que vamos a aprenderla bien y guardarla, porque la utilizaremos mucho. De hecho, se usa con mayor frecuencia la carne picada que los trozos grandes de carne, al contrario que en otras regiones donde sí abunda más su presencia. La carne picada debe quedar jugosa y especiada, aportando un toque exótico a cualquier plato.La ternera aporta un 21% de proteínas, además de minerales como potasio, hierro, calcio, magnesio y zinc. Suele ser una carne tierna y baja en grasas.

Esta receta empezó siendo una fajita, pero con algunos cambios, de pan y especias, se transformó en un bocado completamente diferente

Me gusta mucho

La foto que puse en el último paso es el colorcito que debe de tener para asegurarse que esta hecha. Yo la suelo acompañar de una salsa de champiñones o arroz.

Buena para cena con amigos o reunion familiar

La carne mechada es una de las reinas tabernarias de Andalucía, del desayuno a la cena, con o sin pan.La carne mechada andaluza (o mechá) consiste en un lomo de cerdo asado dentro de su propia grasa, "lo más parecido sería un roast beaf, pero hecho de cochino", explica el cordobés Manu Urbano, cocinero al frente del restaurante andaluz en Madrid La Malaje, donde este plato reina en la carta junto a otros sabores.Sin embargo, no se explica su nombre: "Mechar es deshilachar o rellenar y en esta receta no se hace nada de eso; por eso la gente se sorprende cuando lo pide, porque esperan otra cosa".He preferido utilizar cuello de cerdo que lomo porque es una carne más tierna y jugosa.

Son fáciles de realizar y bien pueden adornar una mesa distinguida o la de todos los días. La invité a mi vecina Alicia y a su esposo Jacinto y les encantaron.Les propongo que las hagáis y se verán recompensadas con los aplausos y los platos vacíos!!!!!!

Aquí os traigo una receta magnífica. Aunque se tarda en elaborar, es un plato sabroso, completo y delicioso!!!

En mi casa preparamos la carne para luego hacer diferentes platos con ella: albóndigas, hamburguesas, canelones, lasaña...o tipo picadillo!! Seguir leyendo que os cuento un truquillo 🤫😋

#meapunto. Esta receta es uno de los componentes del plato típico venezolano, el pabellón. Consta de esta carne Mechada, arroz blanco, tajadas (plátano macho maduro) y caraotas (frijoles) negros. Según la región del país le agregan un huevo frito ,🍳y se puede acompañar con arepas 🫓

Este era el plato que no solía faltar en la mesa de fin de año de mi infancia, afortunadamente mi madre me dio su receta antes de dejarnos.

La Carne Mechada es el relleno ideal para Arepas, aunque yo la preparo y la acompaño con papas fritas. (12 de Marzo 2016)

Carne mechada de mi pueblo muy rica y sencilla

Esta es una receta de mi pueblo, mi abuela la hacía, mi madre la hace y con estos días de confinamiento, me he decidido a seguir la tradición familiar. #yococinoencasa #cocinadeconfinamiento #yomequedoencasa

Sabrosa!

Para este plato he utilizado el rabillo de ternera por que es una pieza muy jugosa y redonda, pero puedes utilizar la que más te guste, un redondo, ( aunque es más seca la carne, la tapilla es muy jugosa pero los filetes salen alargados ) tú decides?Normalmente la carne te la suele dar atada el carnicero.

Hace un par de meses descubrimos la franquicia "Taberna Volapie". Nos encantó. Así, sin más adjetivos. Todo, absolutamente todo lo que consumimos allí estaba espectacular, y si tenemos que quedarnos con algo para recomendarlo (difícil tarea), podemos sugerir las croquetas de choco en su tinta, por supuesto las gambas!, los boquerones fritos, el cazón, el menudo con hierbabuena y la "carne mechá".Me gusta todo, no puedo negarlo. Pero reconozco que me robó el corazón la carne mechada. He investigado y cotilleado recetas por internet, y aunque encontré auténticas maravillas lo que yo iba buscando era algo mucho más sencillo y sobre todo ligero.Al final, aquí tenéis mi versión. Muy sencilla, posiblemente poco heterodoxa, pero en casa ha sido un éxito, y por eso la comparto con vosotros.

Rosario la tiene siempre guisada y congelada. Es útil en Lasañas, Musaca, Canelones, Macarrones, Espaguetis, Berenjenas rellenas, etc.

Plato familiar muy fácil de hacer