Tuco con restos de asado para los ravioles

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra forma muy rica de usar los restos del asado.

Tuco con restos de asado para los ravioles

Otra forma muy rica de usar los restos del asado.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 2 cmCarne ,restos de asado deshuesado y cortado en fetas de
  2. Chorizos, resto del asado en rodajas
  3. 1/2 litrotomate triturado
  4. 3cebollas picadas
  5. 3 dientesajo picados
  6. 1Morrón rojo en tiritas
  7. 1/2Morrón verde en tiritas
  8. Orégano a/g
  9. 2 cdtsPimentón
  10. Sal pimienta a/g
  11. Aceite c/n
  12. 3 Cajasrevioles según gusto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Procedemos a la preparación del tuco, salteando la cebolla con los morrones hasta dorar.

  2. 2

    Agregamos el tomate con el ajo y condimentamos.

  3. 3

    Dejamos cocer a fuego lento.

  4. 4

    Cuando está listo agregamos los restos y dejamos en cocción 1/ hra mezclando para evitar el pegado.

  5. 5

    Simultaneamente hervimos los ravioles hasta estar al dente.

  6. 6

    Servimos los ravioles sobre los cuales volcamos tuco con carne.

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Cocinar hoy
Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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