Churrasquitos de chancho con tuco y huevos al disco
Mario H. Davi @cook_1099898
Con días primaverales usamos el disco a las brasas
Churrasquitos de chancho con tuco y huevos al disco
Con días primaverales usamos el disco a las brasas
Paso a paso
- 1
En el disco a fuego muy suave colocamos la panceta picada y damos calor hasta que se dore y desprenda sus jugos.
- 2
Volcamos sobre esta preparación la cebolla y los morrones y cocemos hasta que la cebolla se blanquee, agregamos el ajo y continuamos la cocción a fuego suave por unos 10 min.
- 3
Agregamos los tomates y condimentamos, junto con los churrasquitos, cocemos mezclando continuamente para evitar el pegado.
- 4
Cuando los churrasquitos están a punto agregamos el perejil y partimos sobre la preparación los huevos, tapamos y continuamos la cocción hasta que coagulen las claras.
- 5
Servimos caliente acompañados por papas y batatas al natural.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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