Birria de pollo
Esther Soto @cook_6501622
#DelantalDorado la verdad pensaba que hacer birria era muy laborioso, y para nada, le pedí la receta a mi mamá porque a ella le queda riquísima, y no es por nada pero se me hizo fácil y deliciosa. Espero les guste,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpia muy bien el pollo de plumas, y corta, yo le retiro la piel, colócalo en la olla, reserva (no a fuego) por otro lado, pon a cocer los chiles guajillo, y tomates, he aquí todas las especias, son, 6 pimientas, 6 clavos, lo que tomes con 2 dedos de mejorana, 1 cucharadita de chocolate, 2 hojas de laurel, 1/2 o menos vara de canela
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Una ves cocidos los chiles agrega a la licuadora con todo y su agua, y todas las especias, sal, licúa muy bien agrega al pollo (colando) yo le doy 2 pasadas por la licuadora, para aprovechar todo, agrega el vinagre es como 1/4 de vaso y revuelve bien, no debe tener demasiado líquido, enciende la estufa.
- 3
En cuanto empieza a hervir baja a fuego medio bajo, deja por 1 hora a 1 hora y media rectifica de sal y listo, acompaña con un arroz, limón y cebolla, queda riquísimo
- 4
Nota: también la puedes hacer de res, o puerco, si no tienes de alguna especia omítela, aunque cada una le da un toque especial. Parecen muchas pero la mayoría o todas las tenemos en casa. Picante no le puse porque comen niños, si tu gustas agrega unos chiles de árbol
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Soto le encantará ver cómo quedó.
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