Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un caldero ancho y hondo, ponemos aceite a calentar y posteriormente sofreímos la cebolla, el pimiento verde, los ajos y la zanahoria.
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Cuando se haya puesto blando, añadimos 2 cucharaditas de postre de carne de pimiento choricero, la salsa de tomate y una pimienta cayena. Dejamos que se sofría mientras cortamos las papas.
- 3
Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol subiendo a fuego máximo
- 4
Añadimos las papas, una punta de cucharadita de pimentón dulce y un buen pellizco de sal. Incorporamos el caldo, el laurel, el azafrán y una ramita de perejil a cocer que después retiraremos. Subimos a fuego alto y cuando comience a hervir, bajamos y esperamos media hora. Para revolver lo haremos agitando las asas de la cacerola, para que las papas no se rompan.
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Pasados los treinta minutos, añadimos el atún a la cazuela (yo uso el de Mercadona que viene congelado y cortado en tacos), apagamos el fuego y dejamos que se cocine el pescado con el calor residual. Servimos tras cinco minutos de reposo, con un poco de perejil picado. ¡Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel - SalyPimientas le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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