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Huevos a la flamenca en cazuela

Cocobuzo
Cocobuzo @cook_1100476
España

Huevos a la flamenca. Una receta sencilla y exquisita que no requiere de complejos alimentos para su elaboración.

Huevos a la flamenca en cazuela

Huevos a la flamenca. Una receta sencilla y exquisita que no requiere de complejos alimentos para su elaboración.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 4huevos
  2. 200 grguisantes
  3. 200 grpatatas para freir
  4. 3pimientos rojos morrones
  5. 1cebolla
  6. 200 grbacon en tacos
  7. 3 lonchaschorizo
  8. 1 bricktomate frito
  9. aceite de oliva
  10. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se cortan las patatas en dados una vez peladas cortadas y lavadas para elimiar el almidon y que no se peguen unas a otras. Se frien y una vez que estan doradas de apartan en un plato.

  2. 2

    Se corta la cebolla tambien en taquitos y se pone a pochar con el aceite justo junto con el ajo. Una vez tiernas se añade el tomate frito, los guisantes y el bacon y se mantienen a fuego medio durante 5 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo se añaden los pimientos morrones cortados en trocitos y se pasa a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que los guisantes esten casi tiernos, se rectifica de sal.

  4. 4

    **Para presentar el plato**: repartir en 4 cazuelitas de barro una cama con las patatas fritas, se añade por encima una buena cantidad de esta salsa con tropezones.

  5. 5

    Se casca un huevo encina, se remata con una rodaja mediana chorizo y si se quiere una loncha de jamon y se gratina hasta que el huevo este cuajado. ya solo falta servirlo y degustarlo. Que Aproveche !!!

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