Bocadillo de pechuga picante al vapor
Aunque en casa, somos mucho más amigos de los fritos que de los cocidos, nos hemos acostumbrado en casa a comer las pechugas de pollo, deshuesadas y hervidas al vapor.
La verdad, es que de esta forma, se come sano, fácil, con poco trabajo y queda riquísima la pechuga.
Bocadillo de pechuga picante al vapor
Aunque en casa, somos mucho más amigos de los fritos que de los cocidos, nos hemos acostumbrado en casa a comer las pechugas de pollo, deshuesadas y hervidas al vapor.
La verdad, es que de esta forma, se come sano, fácil, con poco trabajo y queda riquísima la pechuga.
Paso a paso
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En primer lugar aceitamos un papel de aluminio (también sirve el plástico de cocina) y colocamos nuestra pechuga de pollo deshuesada sobre él.
- 2
Salamos y embadurnamos abundantemente la pechuga con el pimentón picante, rociamos con un poquito de aceite más y envolvemos con el papel aluminio.
- 3
Cocemos al vapor, a fuego medio, nuestra pechuga, alrededor de 30 minutos (podéis aprovechar para hacer más pechugas o cocer lo que deseéis al vapor por el mismo trabajo).
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Dejamos enfriar la pechuga.
- 5
Preparamos mi salsa de tomate, troceamos el tomate, le añadimos sal y un generoso chorro de aceite, posteriormente lo trituramos con la batidora.
- 6
Cortamos la barra de pan para preparar dos bocadillos.
- 7
Untamos las mitades de pan con la salsa de tomate.
- 8
Fileteamos la pechuga.
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Sobre dos mitades de pan, repartimos las lonchas de nuestra pechuga.
- 10
Cubrimos los filetes de pechuga con el pan restante y calentamos en el grill doble unos 5 minutos a 2/3 de potencia (también se puede calentar en el horno o simplemente comerlo frío).
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Antes de servir, introducir en cada bocadillo una hoja de lechuga.
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