Empal Gentong Khas Cirebon

Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
Jakarta Timur

Wiihhh.....ini aseli enak ...seger bgt kuahnya , ada rempah2 ddlm nya yg bs utk menghangatkan tubuh ... Apalagi makannya pas lg hujan2 dingin tambah mantap.
.
Resep dari : Susi Agung
.
...
#KapsulAjaib
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookopadCommunity_Bekasi
#Cookpad_id
#CookpadCommunity
#SatuResepSatuPohon

Empal Gentong Khas Cirebon

Wiihhh.....ini aseli enak ...seger bgt kuahnya , ada rempah2 ddlm nya yg bs utk menghangatkan tubuh ... Apalagi makannya pas lg hujan2 dingin tambah mantap.
.
Resep dari : Susi Agung
.
...
#KapsulAjaib
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookopadCommunity_Bekasi
#Cookpad_id
#CookpadCommunity
#SatuResepSatuPohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Daging sapi, kikil,babat(saya pke iga,tulang muda,dan kikil)
  2. 1 ruasjahe bakar geprek
  3. 1 ruaskunyit bakar geprek
  4. 2 batangsereh geprek
  5. 1 ruaslengkuas geprek
  6. 2 buahkayu manis uk sedang
  7. 3 buahcengkeh
  8. 3 buahkapulaga
  9. 2 lembardaun salam
  10. 1santan kara campur 50 ml air
  11. Air rebusan jeroan/daging
  12. Bumbu Halus
  13. 8 siungbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruaskunyit bakar
  17. 6 buahkemiri bakar/sangrai
  18. 1 sdtmerica bulat (lada bubuk)
  19. Tambahan dan pelengkap
  20. Minyak utk menumis bumbu halus
  21. 1 sdtgaram
  22. 1 sdtlada bubuk
  23. 1 sdtkaldu bubuk sapi(royco)
  24. 2 sdtgula pasir
  25. Bawang goreng
  26. Daun bawang/kucai
  27. Cabe bubuk
  28. Perasan Jeruk limo

Cara Membuat

  1. 1

    Daging dan jeroan yg sudah di cuci bersih rebus /presto, setelah empuk buang air nya lalu rebus lagi dgn air yg baru

  2. 2

    Jika sudah agak mendidih, matikan kompor sisihkan dlu di pancinya.

  3. 3

    Skrg bumbu yg sudah di haluskan ditumis sampai harum sambil masukan daun salam, sereh, lengkuas, kunyit, jahe, cengkeh, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai harum

  4. 4

    Setelah bumbu harum masukan tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging dan jeroannya, aduk rata

  5. 5

    Masukan santan, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir.aduk rata. Tes rasa.

  6. 6

    Setelah pas rasa dan sudah mulai matang, daging di tiriskan di wadah terpisah.

  7. 7

    Ketika ingin di sajikan potong2 daging dan jeroan, sajikan dlm.mangkuk, siram dgn kuah nya, taburi bawang goreng, air jeruk limo/nipis, kucai/daun bawang, tmbha cabe bubuk.

  8. 8

    Siap sajikan.selamat mencoba 🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
pada
Jakarta Timur
masak itu passion, makan itu doyan, saya suka makan tp ga gendut tp ga kurus jg cuma rada chubby aja wkwkwk, saya doyan masak tp saya bukan chef krna masak utk suami dan anak adalah salah satu hal terindah dlm hidup saya,meski banyak gagal tp ga pernah berhenti nyoba yg pnting tekun dan ga gampang nyerah ,maaf klo postingan masakan saya ga bnyk,bukan ga mau berbagi resep tp saya orgnya agak susah ngetik2 panjang krna sambil ngurus ini itu drmh , giliran senggang saya tdr 😅. kalau ada resep yg ga ada tulisan hasil recook/sumber resepnya di keterangan, berarti itu racikan murni dr saya ,dimohon dgn sangat utk tmn2 yg sudah lihat resep dr saya dan share dicookpad nya utk menaruh keterangan sumber resepnya, saling menghargai hasil sesama saudara tanah air itu lbh indah,semoga sesuai dgn lidah tmn2 Indonesia sekalian semangat Buk ibuk🙏😊💪💪💪😁😁.IG @diedierizaCookpad Mama Izzan
Lebih banyak

Komentar (6)

ivy
ivy @cook_23655001
Mba ini airnya berapa takarannya? Lalu untuk Santan kara-nya yg kecil apa yg besar? Thank you :)

Resep Serupa