Chanfainita con mote👍🇵🇪
Paso a paso
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Lo primero es lavar el bofe pre cocido el cual ya lo venden cortado en cuadros. Freír la cebolla, dorarla bien e incorporar el ajo junto con los demás ingredientes, mover echar un poco de sal y sazonador, echar luego el bofe con 1 litro de agua, mover y dejar hervir por 20 minutos.
- 2
En ese proceso de cocción pelar las papas, cortar en cuadritos e incorporar a la olla. Mover, rectificar la sal y echar 2 ramas de hierbabuena y orégano, hervir por espacio de 10 minutos a fuego medio.
- 3
Listo servir y acompañarlo con mote y rocoto picante 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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