Profiteroles de nutella y crema de yogur, manzana con canela

En un cazo, ponemos a hervir, el agua, la mantequilla, el azúcar, y la sal. Movemos con cuchara de madera. Cuando hierva, echamos la harina de golpe, y movemos hasta que la masa se despegue del cazo. Apartamos del fuego, movemos un poco más y ponemos de nuevo en el fuego bajo un minuto más, y apartamos.

Luego, en una manga pastelera, con boquilla de estrella, echamos la masa y sobre una bandeja de horno, forrada con papel de horno, vamos poniendo montoncito de masa. Metemos la bandeja unos 2 minutos en la nevera y mientras tanto precalienta el horno a 220 grados.

Saca la bandeja de la nevera y mete la bandeja en el horno a 220 durante 10 minutos, y luego baja a 180/15 o 20 minutos hasta estar doraditos. Una vez fríos, rellena como te guste con Nutella, crema de yogur o manzana.