Το μπρόκολο ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών (Κραμβοειδών) μαζί με το κουνουπίδι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών και προέρχεται από το άγριο λάχανο. Η καταγωγή του είναι από την Ιταλία, ενώ στη Γαλλία το έκανε γνωστό η Αικατερίνη των Μεδίκων όταν παντρεύτηκε τον Γάλλο βασιλιά Ερρίκο Β΄. Σήμερα είναι από τα πιο διάσημα πράσινα λαχανικά σε όλο τον κόσμο με πολλούς οπαδούς που είτε το αγαπούν, είτε αγαπούν να το μισούν. Ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, αντιοξειδωτικα. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική και αντιμικροβιακή. (Σουηδικό περιοδικό Näringsmedicinskt tidskrift nr 5 - 2006). Επιπλέον έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι αξιόλογη πηγή καλλίου. Πηγή: wikipedia.org #ΗρθαΓιαΝαΜεινω

#χρυσοπιρουνι#βιβλιο

Ελαφρύ και πολύ νόστιμο!!!

Το μπρόκολο είναι ένα από τα λαχανικά της εποχής και τα ζυμαρικά είναι... για όλες τις εποχές. Η συνταγή της Εβίνας από το Cook And Feel απλώς τα έφερε πιο κοντά... #ΜηνΤοΠετάς #WorldFoodDay

Τα παιδιά μου τρελαίνονται για αυτή τη συνταγή και για κάποιο λόγο όποιος και αν το δοκιμάσει δηλώνει ότι είναι η σπεσιαλιτέ μου.Η αλήθεια είναι ότι για εμένα είναι η εύκολη και νόστιμη λύση της τελευταίας στιγμής καθώς είναι έτοιμο σε 10 λεπτά και αρέσει σε όλη την οικογένεια.

Η αγαπημένη μου μακαρονάδα όπως έχω ξαναπεί είναι με κοτόπουλο φιλέτο. Δεν έχει σημασία με τι θα είναι ,με κόκκινη ή λευκή σάλτσα ή και καθόλου, με ανανά όπως έχω ξαναφτιάξει ή με σπανάκι όπως τώρα. Αυτό που με νοιάζει είναι να έχει κοτόπουλο.😋🏵️Penne είναι ο πληθυντικός της λέξης penna,που έχει προέλευση από τη λατινική penna και σημαίνει "πούπουλο" ή "αγκάθι", και είναι ομόρριζη της αγγλικής pen (στιλό.)🌻Η πρώτη μορφή πέννας είναι η "penne lisce" (λείες) και η δεύτερη "penne rigate" (ραβδωτές) όπου η δεύτερη έχει ανάγλυφες ραβδώσεις πάνω σε κάθε ζυμαρικό. Υπάρχει, επίσης, το είδος pennoni που είναι μια πιο φαρδιά έκδοση του ζυμαρικού αυτού.🌺Πιάτο με πέννες:~pesto~marinara~arrabbiata~σαλάτες ζυμαρικών🌼Οι μυτερές τους άκρες βοηθούν ως προς στο να παραμένει η σάλτσα στο ζυμαρικό.🌸Τις εφεύρε ο Giovanni Battista Capurro το 1865.💠Τη δεκαετία του 1980 η συνταγή "πέννες με βότκα" έγινε σύμβολο της μοντέρνας κουζίνας.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά

Μια φορά δεν πειράζει να βγούμε εκτός προγράμματος!!

Θεϊκό και υγιεινό#κοτόπουλο #μπρόκολο #μανιτάρια

🍄 Συνήθως έχουν ομπρελοειδή όψη.🍄Το κυνήγι μανιταριών είναι περισσότερο δημοφιλές στην Ευρώπη και ιδιαίτερα στη Γαλλία και την Ιταλία.🍄Καταναλώνονται και ωμά.🍄Στην ελληνική αγορά βρίσκουμε κυρίως:~τα καλλιεργημένα λευκά,~τα πλευρώτους,~τα portobello,~τα crimini,~τα κονσερβοποιημένα,~σπανιότερα τα άγρια μανιτάρια σε αποξηραμένη συνήθως μορφή.🍄Οι μύκητες οι οποίοι δεν παράγουν μανιτάρια υπήρξε η αρχική πηγή της πενικιλίνης....🍄...ενώ,η αμανίτα μουσκάρια η μυγοκτόνος χρησιμοποιείται στη χημειοθεραπεία, αλλά και στην ομοιοπαθητική.🍄Ο θάνατος από δηλητηρίαση μανιταριών έρχεται έξι με δέκα ημέρες μετά τα πρώτα συμπτώματα. Η θανατηφόρος δόση είναι περίπου 50 χιλιοστόγραμμα που αντιστοιχούν σε ένα μόνο μανιτάρι.🍄 Υπάρχουν περίπου 14.000 είδη μανιταριών.🍄Τα μανιτάρια που εκτίθενται στην υπεριώδη ακτινοβολία περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης D.🍄 Πιάτα με μανιτάρια:•μανιταρόσουπα βελουτέ,•ζωμός μανιταριού,•μαριναρισμένα μανιτάρια,•μανιτάρια σοτέ,•μπιφτέκια μανιταριών,•γεμιστά μανιτάρια ,•σάλτσα μανιταριών,•κέτσαπ μανιταριών🍄Στην Πολωνία, η κατανάλωση μανιταριών την περίοδο των Χριστουγέννων θεωρήθηκε ένας τρόπος για να έρθει κάποιος σε επαφή με τους νεκρούς.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά#βαλεντίνος