Pastel de papa vegetariano
Paso a paso
- 1
Lavar y hervir la acelga (hojas y cabito), mientras hierve, corta y pone a hervir las papas (peladas o no, como más te guste) córtalas irregularmente porque igual van a ser puré.
- 2
Saca la acelga, escurrila y con un cuchillo triturala lo más que puedas, si no te gustan los pedacitos la podes procesar, pero no mucho para que no te quede una pasta. Déjala escurrir en un colador mientras haces el siguiente paso.
- 3
Rallá la zanahoria y corta la cebolla y el morrón del tamaño que más te guste, tiralo todo en una sartén con aceite y sal.
- 4
Pisá la papa con un poco de leche, manteca o lo que te guste, (que quede más bien seca) y mezclá la acelga con la zanahoria.
- 5
Poné en una fuente: un piso de papa, otro de la mezcla y otro de papa. Si te sobra relleno, mézclalo con un huevo y haces una tortilla de verduras!
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