Pasta frolla veloce da fare e pronta all'utilizzo, senza riposo in frigo e senza sensi di colpa: niente burro!!

Questa pasta frolla è nata per avere lo stesso risultato di una frolla classica ma senza burro, per essere più salutare.La frolla è molto saporita e soprattutto morbida da poter essere farcita a piacere !!

Vi dirò ho sempre fatto la pasta frolla con uno dei suoi ingredienti classici, il burro!Il risultato era sempre una pasta frolla pesante e lunga da lavorare (come ben sapete un impasto che contiene burro ha bisogno sempre di riposare in frigo per solidificarsi).Qualche settimana fa ho deciso però di provarla a fare con l'olio di semi e davvero le cose sono cambiate in meglio.Leggerezza e tempi dimezzati nella preparazione, insomma ho davvero trovato la mia ricetta perfetta per una pasta frolla che si adatti a qualsiasi tipo di dolce.Un abbraccio amici e alla prossima!

La pasta frolla è una delle basi della pasticceria che si prepara con pochissimi ingredienti ed è in grado di regalarci dei dolci pazzeschi. Crostate, biscotti, rotoli, tartellette, pie, insomma con la pasta frolla ci si può sbizzarrire. Quattro ingredienti: farina, uova, zucchero e burro a cui si aggiungono aromi come la vaniglia (che io preferisco) o la scorza grattugiata di agrumi.Il segreto per una pasta frolla perfetta sta nel bilanciamento degli ingredienti a seconda del risultato che si vuole ottenere.Per preparare la pasta frolla dobbiamo utilizzare una farina debole con basso contenuto di glutine, quindi andrà benissimo la farina 00.Il burro dona friabilità alla pasta frolla e la sua quantità potrà oscillare tra il 30% e il 70% del peso della farina. A seconda dell’utilizzo che se ne dovrà fare si deciderà se mettere più o meno burro. Più burro = maggiore friabilità della pasta frolla.Il burro inoltre deve essere freddo.Veniamo allo zucchero. Si usa in genere lo zucchero semolato. Lo zucchero conferisce croccantezza alla pasta frolla. Le uova infine possono essere utilizzate intere o il solo tuorlo. Utilizzando solo i tuorli avremo un impasto più friabile mentre utilizzando anche gli albumi si otterrà un impasto più croccante.Le ricette di pasta frolla sono tante ma questa mi garantisce sempre una frolla friabile perfetta per crostate e biscotti.#ricettebase#pastafrolla

#senzaglutineUna frolla saporita e croccante anche non contiene burro.Velocissima da preparare e non necessita di riposo, ottima per dei biscottini o crostate.

Di solito quando faccio le crostate mi avanza sempre un po' di pasta frolla, così ho provato a fare questi biscottini che ho visto in giro sul web. Sono semplicissimi ma di grande effetto, basta fare delle palline di uguali dimensioni e aiutarsi con uno stuzzicadenti facendo delle incisioni delicate sui petali.La ricetta della pasta frolla è di Chiarapassion.

La pasta frolla è la base per fare ottime crostate e biscotti, ce ne sono tante versioni diverse a seconda dell'utilizzo che se ne vuole fare. Questa è una pasta frolla al burro con lo zucchero semolato che dà una consistenza un po' rustica ed è adatta anche a fare crostate con le creme perché riesce a contenerle senza rompersi.#pastafrolla #frolla #burro #crostate #biscotti

La ricetta base per la preparazione di tantissimi dolci, la più usata in pasticceria.Serve per fare crostate, biscotti, strudel, ma anche per la realizzazione di torte salate.La pasta frolla è facile e veloce, si può fare a mano o con il mixer o la planetaria. È un impasto fatto di farina, burro, uova, zucchero e aromi.Esistono diverse varianti, come quella fatta solo di tuorli o senza uova, ma anche con l’olio al posto del burro. Anche gli aromi posso cambiare, secondo le nostre necessità, io ho utilizzato la buccia grattugiata e anche l’essenza di limone che ha reso la frolla, molto profumata. Anche la temperatura degli ingredienti, puoi variare, per fare la pasta frolla classica o samblèe si utilizza il burro freddo, mentre per quella morbida e quella montata, il burro dev’essere a temperatura ambiente.Ci sono diversi metodi di lavorazione, la frolla samblè chiamata così per la lavorazione del burro freddo con la farina, che crea un composto sabbioso rendendo i biscotti e le crostate perfetti molto friabili e si sciolgono in bocca. Io utilizzo, quasi sempre, questo metodo di lavorazione, mi trovo benissimo ed è semplice, in meno di 10 minuti la frolla è pronta.#pastafrolla #limone #dispensadinovembre #crostate #biscotti

I bimbi si sa sono i migliori pasticceri del mondo. E a carnevale non si possono non fare dei biscottini veloci e divertenti in loro compagnia.La pasta frolla in versione vegana senza uova e senza burro è quella giusta per realizzare delle allegre mascherine... e non solo!!!#CALENDARIOFEBBRAIO#carnevaleincucina

Adoro i biscottini per il te e più morbidi sono e più mi piacciono, questi poi sono anche senza lattosio!

La pasta frolla montata è una frolla dove tutti gli ingredienti vengono montati per ottenere un impasto morbido e molto goloso.Si usa per la realizzazione della biscotteria mista da tè, pasticcini, crostate, ecc... e può essere fatta anche con il cacao.L'impasto viene usato subito con l'utilizzo di un sac à poche, poi deve riposare in frigo per alcune ore prima di essere infornato.#passionidifarro #regalodinatale #cookpad_it #frollamontatavegan #foodgreen #basedplant #calendariodicembre

Per Pasqua tra le varie preparazioni ho deciso di fare anche dei biscotti di frolla a forma di uovo, ripiene con la ricette che ho sempre utilizzato della Lemon Curd. Il risultato un biscotto straordinariamente friabile e limonoso. #pasquaintavola