Frittelle con carciofi
Ottime per un antiapasto
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi dalle foglie esterne più dure e metterli a bagno in una ciotola con acqua e succo di un limone
- 2
In un altra ciotola preparare la pastella con le uova,la farina,il prezzemolo,il parmigiano,sale e pepe
- 3
Riprendere i carciofi dall acqua acidulata e tamponarli con della carta assorbente per asciugarli un po
- 4
Tagliarli a spicchi sottili e unirli alla pastella
- 5
In una padella per frittura far scaldare l olio,io uso olio di arachidi,
- 6
Con un cucchiaio da minestra prendere un po di pastella con i carciofi e mettere nell olio,se fa subito le bollicine intorno alla frittella l olio e' pronto, continuare con il cucchiaio e mettere il composto nell olio,farle dorare,girarle sull altro lato e quando sono belle dorate su entrambi i lati scolarle e metterle su un foglio di carta pane
- 7
Da me di solito finiscono prima che le impiatti!!!
Cooksnap
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