Ensalada fresca

Lourdes González
Lourdes González @gigino
CDMX México

#Finde buena para acompañar pastas o carne, además vegana.

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Ingredientes

4 raciones.
  1. 1/4repollo blanco o morado
  2. 2jícamas
  3. 1/2chayote
  4. 1zanahoria grande
  5. 1/2cebolla roja en medias lunas
  6. 1/4 tazacilantro picado
  7. Vinagreta de limón:
  8. 1/4 tazajugo de limón
  9. 1 cucharaditasal, o al gusto
  10. 3/4 cucharaditapimienta negra molida
  11. 1 pizcaazúcar
  12. 1/2 tazaaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Se rebana finamente el repollo y se rallan por la parte gruesa del rallador los demás vegetales.

  2. 2

    En un bol, se ponen todos los vegetales con la cebolla y el cilantro.

  3. 3

    Se mezclan todos los ingredientes de la vinagreta y se cierren sobre los vegetales, se mezclan con cuidado y se llevan al refrigerador por una media hora antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lourdes González
CDMX México

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