Vellutata di cavolfiore e funghi
debora.sticca @cook_20790187
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare il brodo vegetale, con acqua e dado. Prendere una casseruola, mettere in filo d’olio e fare imbiondire la cipolla. Quando l cipolla è pronta aggiungere i funghi e rosolarli non troppo.
- 2
Aggiungere a questo punto il cavolfiore lavato e tagliato a pezzettini insieme alla cipolla e i funghi, lasciate rosolare bene qualche minuto e far insaporire gli ingredienti tra loro.
- 3
Aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale di tanto in tanto e portare a bollore. Trascorsi 20 minuti c.a. togliere dal fuoco la casseruola, aggiustare di sale e pepe e frullare il tutto con un mix a immersione finché non diventi vellutata.
- 4
Impiattare la vellutata aggiungendo un filo d’olio pecorino e semini.
Cooksnap
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