પહેલા ગાજર ને ધોઈને છાલ ઉતારી ને ખમણી લો

હવે કુકર મા ઘી ગરમ કરી તેમાં ખમણેલા ગાજર ઉમેરો અને મિક્સ કરી લો.

હવે તેમાં દુધ ઉમેરો અને મિક્સ કરી લો. કુકર બંધ કરી 3 સીટી વગાડી લો.

હવે કુકર ઠંડુ પડે એટલે ઢાંકણ કાઢી લો અને થોડૂ ઘટ થાય ત્યાં સુધી ગેસ પર જ હલાવતા રહો.

હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરી ફરી 15 થી 20 મીનીટ હલાવતા રહો.

હવે ઘી છુટું પડવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

હવે તેમાં એલચી પાઉડર, કેસર, કાજુ, બદામ અને પિસ્તાની કતરણ ઉમેરવી અને મિક્સ કરી લો. હવે તેને એક બાઉલમાં લઈ લો.તો તૈયાર છે ગાજરનો હલવો.

સર્વિંગ બાઉલમાં હલવો લઈ ઉપર કાજુ, બદામ અને પિસ્તાની કતરણ ઉમેરો અને સર્વ કરો.