Cookies de doble chocolate
Paso a paso
- 1
Colocamos la mantequilla derretida en un bol para de ahí ir mezclando todo con una batidora de pie o con una espátula de madera. Vamos añadiendo lentamente los azúcares hasta que quede una mezcla suave. Añadimos el huevo y la vainilla.
- 2
Añadimos el cacao, la levadura y la sal, y vamos añadiendo lentamente la harina hasta conseguir que la masa esté suave y se una. A continuación mezclamos lentamente las chispas de chocolate.
- 3
Dejamos reposar la mezcla dentro del bol tapada con papel plástico, durante 1 hora. También podemos acelerar el proceso metiendo la mezcla en el congelador.
- 4
Precalentamos el horno a 170 grados y sacamos de la nevera nuestra mezcla, dejándola reposar 5 minutos a temperatura ambiente.
- 5
En la bandeja del horno, colocamos papel vegetal cubierto por un poco de mantequilla para que no se peguen las cookies.
- 6
Vamos añadiendo bolitas de nuestra mezcla en la bandeja dejando suficiente espacio entre las cookies para que no se peguen entre sí. Espolvoreamos un poco de azúcar glasé para decorar.
- 7
Dejamos a 165 grados en el horno durante 11-15 minutos.
- 8
Dejamos reposar 10 minutos y listas!
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