Salchichas al vino blanco

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

Estas salchichas al vino blanco, son una delicia, con muy pocos ingredientes, conseguiremos que quede una sabrosa salsa, que combina a la perfección con otras recetas de carne.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 8salchichas frescas
  2. 1 dienteajo
  3. 1/2cebolla
  4. 4 granospimienta negra en grano
  5. 1 hojalaurel
  6. 50 mlcaldo caliente o la misma cantidad de agua con media pastilla de caldo concentrado
  7. 100 mlvino blanco seco
  8. Pimentón dulce
  9. Sal
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pelaremos, laminaremos la cebolla y la reservaremos

  2. 2

    Pelaremos, picaremos el ajo y lo reservaremos.

  3. 3

    Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las salchichas, las dejaremos dorar por los dos lados y las retiraremos.

  4. 4

    En la misma sartén, añadiremos el ajo y la cebolla, los dejaremos dorar ligeramente.

  5. 5

    Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme, agregaremos las salchichas, la pimienta negra en grano, la hoja de laurel, el vino, y una pizca de sal y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.

  6. 6

    Incorporaremos el caldo, dejaremos cocer a fuego lento hasta que veamos que la salsa se reduce a nuestro gusto.

  7. 7

    Rectificaremos el punto de sal en el caso que fuera necesario.

  8. 8

    Ya tendremos nuestras salchichas al vino, preparado para llevar a la mesa.

  9. 9

    Podemos dejarlas preparadas de un día para otro.

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