Salchichas al vino blanco

COCINA CON NARA
COCINA CON NARA @Narita87

Si siempre haces las salchichas fritas o a la plancha, te voy a presentar una receta muy fácil de cocinar que a mí me encanta: salchichas al vino blanco, acompañadas de patatas.

Puedes hacer esta receta con salchichas de cerdo, con salchichas de pavo o con longanizas frescas.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 12-16 unidadessalchichas frescas
  2. 200 mlvino blanco
  3. 150 mlcaldo de pollo
  4. 1cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharaditatomillo
  7. 1 hojalaurel
  8. al gustoSal
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Patatas frescas o congeladas

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos la sartén a fuego medio alto, añadimos un chorro de aceite de oliva, y doramos las salchichas por todos los lados.

  2. 2

    Mientras están dorándose las salchichas: pelamos las cebollas y el ajo. He cortado la cebolla con ayuda de una mandolina en tiras muy finas y el ajo en láminas. Sacamos las salchichas y reservamos.

  3. 3

    En ese mismo aceite, bajamos el fuego a medio bajo y pochamos la cebolla, con un poquito de sal para que sude. Cuando ya está dorada añadimos el ajo y damos un par de vueltas.

  4. 4

    Subimos el fuego e incorporamos, nuevamente, las salchichas, el vino, el laurel y el tomillo.

  5. 5

    Cuando se haya evaporado el alcohol del vino bajamos el fuego.

  6. 6

    Es el momento de echar el caldo, rectificar de sal y dejarlo cocinándose.

  7. 7

    Cortamos las patatas en cuadraditos. Y las freímos. Si quieres hacerlo así necesitas una patata pequeña por persona, las cortas en cuadraditos y las fríes, también se pueden hacer congeladas

  8. 8

    Cuando ya están fritas y unos diez minutos antes de terminar la cocción, las añades a la sartén con las salchichas y continuamos a fuego bajo hasta que la salsa esté densa. en el caso que utilicemos patatas frescas. Si no, dejamos que la salsa espese y servimos junto con las patatas congeladas

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Comentarios

Escrita por

COCINA CON NARA
COCINA CON NARA @Narita87
Pues que decir de mí, me gusta cocinar,experimentar y también me gustan los dulces lo que me hace toda una cocinillas en repostería 😅
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