Salchichas frescas al vino blanco

José Antonio Pena Navarro
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
Sevilla.

Todo un clásico que nunca nos dejará en mal lugar si la hacemos sin prisas.

Salchichas frescas al vino blanco

Todo un clásico que nunca nos dejará en mal lugar si la hacemos sin prisas.

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Ingredientes

difícil calcula
  1. 1 kgsalchichas frescas
  2. 1 cabezaajos
  3. 1cebolla
  4. granopimienta negra molida y en
  5. laurel
  6. 500 clcaldo de carne
  7. 1 copavino o manzanilla

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los ajos enteros y doramos.

  2. 2

    A continuación añadimos la cebolla. La cocinamos junto a los ajos a fuego medio.

  3. 3

    Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos las salchichas e integramos con la cebolla y el ajo.Las tenemos unos 5 minutos a fuego medio. La calidad de las salchichas es muy importante.Y si son de tripa natural mejor

  4. 4

    Una vez doradas las salchichas, le añadimos la pimienta molida y el vino blanco.

  5. 5

    Damos vueltas para que se integren bien en el sofrito y con el vino. Dejamos que evapore.

  6. 6

    Cubrimos con el caldo Y dejamos que se cocinen unos diez minutos a fuego medio.Rectificamos de sal.Si queremos que espese la salsa, dejamos al descubierto a fuego bajo.

  7. 7

    Y que no nos falte un buen pan.

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