Salchichas frescas al vino blanco

José Antonio Pena Navarro
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
Sevilla.

Todo un clásico que nunca nos dejará en mal lugar si la hacemos sin prisas.

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Ingredientes

difícil calcula
  1. 1 kgsalchichas frescas
  2. 1 cabezaajos
  3. 1cebolla
  4. granopimienta negra molida y en
  5. laurel
  6. 500 clcaldo de carne
  7. 1 copavino o manzanilla

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los ajos enteros y doramos.

  2. 2

    A continuación añadimos la cebolla. La cocinamos junto a los ajos a fuego medio.

  3. 3

    Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos las salchichas e integramos con la cebolla y el ajo.Las tenemos unos 5 minutos a fuego medio. La calidad de las salchichas es muy importante.Y si son de tripa natural mejor

  4. 4

    Una vez doradas las salchichas, le añadimos la pimienta molida y el vino blanco.

  5. 5

    Damos vueltas para que se integren bien en el sofrito y con el vino. Dejamos que evapore.

  6. 6

    Cubrimos con el caldo Y dejamos que se cocinen unos diez minutos a fuego medio.Rectificamos de sal.Si queremos que espese la salsa, dejamos al descubierto a fuego bajo.

  7. 7

    Y que no nos falte un buen pan.

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Escrita por

José Antonio Pena Navarro
Sevilla.
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