Cordero al calvados, con patatas, cebolla.....y aroma de tomillo
@tesa.cuina @tesa_cuina
El calvados es un brandy de manzana o pera, con AOC, (appellation d'origine contrôlée) de la Normandía, Francia, fuerte y muy aromático,que ha sido la inspiración para cocinar hoy el cordero. Ha quedado espectacular!
#yococinoencasa
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes. (La alcachofa no)
- 2
Marinado: pon en una cazuela la carne con aceite, pimienta, sal, pebrella, perejil y el tomillo. Echa un poco de whisky. Déjalo en la nevera toda la noche
- 3
Dora bien la carne. Echa el vaso de calvados y el tazón de agua.
- 4
Tapa la olla a presión y cuando eche vapor, baja el fuego a medio-bajo, durante 45-60' dependiendo de la potencia de tu olla. Entretanto corta las patatas y las cebollas
- 5
Pon las patatas con una tapadera apta para microondas, y cuécelas 7 minutos a 800 de potencia Luego, las cebollas, en otro plato, seis minutos a 800 de potencia. Prepara una sartén amplia con aceite de oliva, un ajo picado y echa las patatas y casi enseguida la cebolla. Dale unas vueltas y reserva. Prueba y rectifica de sal.
- 6
Abre la olla con cuidado, tras haberla despresurizado, y saca la carne. Ponla en una cazuela de barro para sacarla a la mesa. Añade las patatas y las cebollas. Resérvalo para que no se enfríe.
- 7
Cuela el caldo de la cocción y ponlo en una sartén amplia con una cucharadita de harina de maíz para espesarlo.
- 8
Cuando burbujee, ya está listo. Ponlo en una salsera y llévalo a la mesa para que cada cual se ponga la salsita que guste
- 9
Disfrutarás de una carne muy tierna, jugosa y fácil de masticar.
- 10
BON PROFIT!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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