Cordero al ajillo con patatas fritas y champiñones rellenos
Hoy cordero por ser viernes unos champiñones y unas patatas fritas un plato que os animo a que lo probéis la verdad muchos sabores en un mismo plato #cocinadeverano
Cordero al ajillo con patatas fritas y champiñones rellenos
Hoy cordero por ser viernes unos champiñones y unas patatas fritas un plato que os animo a que lo probéis la verdad muchos sabores en un mismo plato #cocinadeverano
Paso a paso
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Preparar los ingredientes salpimentar la carne y ponerla a marcar el la olla con tres cucharadas de aceite mientras preparamos los ajos
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Una vez marcada la carne añadimos una hoja de laurel y los ajos los doramos un poco y ponemos los dos vasos de vino blanco una vez consumido el alcohol añadimos los vasos de agua lo tapamos y lo dejamos reducir
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Lavamos y quitamos el tronco de los champiñones los ponemos en una bandeja de horno los salpimentamos le añadimos picada de ajo y perejil un poco de aceite de oliva y le añadimos un huevo de codorniz por champiñón
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Los metemos en el horno ya precalentado a 180° arriba y abajo cinco minutos los sacamos y le añadimos salsa de pimientos del piquillo y los metemos diez minutos más
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Pelamos las patatas y las cortamos para freír ponemos una olla al fuego con aceite de oliva y freímos las patatas por tandas para no apelotonarlas y que queden sueltecitas
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Una vez fritas montamos el plato a nuestro gusto y manera y a disfrutar de un plato lleno de sabores
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