Albóndigas a la española

**Albóndigas**: Colocar en un bol todos los ingredientes anteriormente detallados; mezclar con la mano la preparación; agregar un poco de harina a la mezcla para mayor consistencia.

Armar las bolitas medianas (albóndigas), también con harina para que no se peguen a los dedos.

**Salsa española**: Hervir en agua la cebolla, junto con el ajo, hasta que se ablande, agregarle los tomates cortados en pequeños cubos.

En otra olla, cocinar al vapor las papas y las zanahorias, una vez hecha la salsa, agregar las arvejas, las papas y las zanahorias cocidas y condimentar a gusto.

Agregarle las albóndigas para que se cocinen allí, con toda la mezcla. Servir en platos, bien caliente.