Albóndigas en salsa española

Mojamos la rebanada de pan de molde en leche la quitamos el exceso de leche y la ponemos en el bol donde vayamos a hacer la mezcla de la carne. Añadimos el resto de ingredientes :la carne picada mezclada, los tres dientes de ajo bien picaditos, un puñado de perejil, el queso rallado (esto no es habitual añadirlo, pero le da un toque cremoso), los dos huevos y la pimienta recién molida.

Mezclamos bien todos los ingredientes

Hacemos las albóndigas dándoles forma de bola y las pasamos por harina

Echamos un chorro generoso de aceite de oliva en una sartén, y cuando esté caliente le vamos añadiendo las albóndigas, dejando que se doren durante más o menos un minuto por cada lado.

A la salsa le añadimos las albóndigas y dejamos que se cueza durante unos minutos todo junto, así la salsa se irá espesando un poco más.

Espolvoreamos un poquito de queso por encima y... A comer!!!!😋