Albóndigas

Gabriela Armas
Gabriela Armas @gabyarmas
Madrid

Esta receta es colectiva, mi padre decía los ingredientes de la salsa, mi madre la de las albóndigas y a mí me tocaba mirar que no se quemará, secara, menear las albóndigas jeje feliz de las albóndigas de mi familia.
#recetasconalma

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Ingredientes

40min
2 raciones
  1. Para las Albóndigas
  2. 400 grcarne picada
  3. 1/4de cebolla
  4. 1/2 dienteajo grande
  5. 1huevo
  6. 2 cucharadasharina de maíz
  7. Chorritoaceite de oliva
  8. al gustoSal y Pimienta
  9. Para la Salsa
  10. 300 mlcaldo de carne
  11. 1/2 latatomate triturado
  12. 1/4cebolla
  13. 1/2 dienteajo grande
  14. 2 hojaslaurel
  15. Pizcaorégano
  16. al gustoSal y Pimienta

Paso a paso

40min
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    En un bol poner el huevo, la carne, cebolla, harina de maíz, ajo, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. (Se hace con pan rallado pero no tenía y con la harina de maíz ha quedado muy bien)

  3. 3

    Hacer bolitas del tamaño deseado y poner a freír a fuego medio en una olla.

  4. 4

    Cuando estén doradas las albóndigas, incluir el caldo de carne, tomate triturado, cebolla, ajo, hojas de laurel, orégano, sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Dejar a fuego medio hasta que la salsa reduzca al espesor deseado (a mí me ha quedado muy seca, pero no ha estado mal)

  6. 6

    ¡¡Servir y Disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

El Apañao
El Apañao @Kikecook_20595923
Mi plato favorito las amo jajaja me vuelven loco las albóndigas pero más cuando las hago yo jajaja tienen buena pinta Gabriela

Escrita por

Gabriela Armas
Gabriela Armas @gabyarmas
Madrid
No sé cocinar, pero se leer bien las recetas que preparo. Para mis comensales siempre fallo en el punto de sal, pero es porque mi paladar está acostumbrado a comer un poco soso. Diré siempre en mi defensa que es mejor que falte a que sobre sal jeje¡Me encanta disfrutar del placer de comer!
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