Precaliente el horno a 180° o freír en sartén

Ponga en el vaso la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado. Programe 10 segundos, velocidad 7.

Añada los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Programe 20 segundos, velocidad 3.

Incorpore la carne picada y mezcle durante 10 segundos, velocidad 2. Vuelque la mezcla en un bol y añada los piñones. Termine de mezclar con la espátula.

Forme las albóndigas, rebozarlas en harina y coloquelas en la bandeja del horno untada con aceite (solo si se van a hornear).

Hornee durante 10 minutos por un lado y 5 por el otro, o fríelas hasta estar doraditas.