Muhammara de pimiento, nueces, y granada

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Probada en un egipcio de Madrid, se trata de una especia de hummus con un sabor que engancha. Fácil de hacer y opcional en cuanto a usar dátiles o azúcar directamente para endulzarlo.

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Ingredientes

  1. 2pimientos rojos
  2. 1 dienteajo
  3. 1granada
  4. 1dátil
  5. 100 gr.nueces peladas
  6. 2 cucharadaspan rallado
  7. 1 cucharadazumo de limón
  8. 1 pizcaguindilla cayena
  9. 1 cucharaditacomino
  10. 1/2 cucharadapimentón
  11. al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los pimientos:
    Opciones: o bien los asamos a 175º durante 40 minutos untados en un poco de aceite de oliva y luego los pelamos con la mano, despepitamos, y los cortamos,
    o bien, compramos pimientos asados envasados.

  2. 2

    Trituramos todos los ingredientes juntos hasta tener una textura parecida al hummus, cremosa y uniforme

  3. 3

    Para comer, untar en pan, pan de pita de pita o naan caliente, por ejemplo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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