Patatas asadas rellenas con sobras

Las patatas rellenas están riquísimas y se pueden hacer con un sinfin de ingredientes. Simplemente se asan en horno (o microondas - 10 minutos envueltas cada una en papel de cocina mojado), se vacían y se mezcla la patata con los ingredientes que tengas, se vuelven a llenar las cáscaras al horno y se gratinan 10 minutos. Algunas ideas: atún con maíz y encurtidos, bacon y cebolla, guacamole, hummus con cominos tostados... o sobras. En este caso con las sobras de la salsa boloñesa que hice el otro día. #cocinandoencasa #animocookpad #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Colocamos las patatas (bien lavadas) en el horno con un corte alrededor para que luego sea más fácil abrirlas. Ponemos el horno a 200° y las dejamos una hora aproximadamente según su tamaño. Una vez hechas con cuidado las vaciamos, y mezclamos la patata con el relleno.
- 2
Rellenemos las patatas de nuevo, agregamos queso rallado y las gratinamos en el horno 10 minutos.
- 3
Mientras hacemos una buena ensalada (o unas verduras al vapor) para acompañar. Buen provecho!!
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