Muffins de arroz yamaní integral, zanahoria, brócoli y lentejas

Anitalau
Anitalau @anitalau

Hola a todos. Hoy les comparto una receta sana y riquísima para incorporar cereales, verduras y legumbres de otra manera. Aprovechemos estos días de cuarentena, en Argentina por lo menos, para cocinar rico y saludable.

Muffins de arroz yamaní integral, zanahoria, brócoli y lentejas

Hola a todos. Hoy les comparto una receta sana y riquísima para incorporar cereales, verduras y legumbres de otra manera. Aprovechemos estos días de cuarentena, en Argentina por lo menos, para cocinar rico y saludable.

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Ingredientes

12 unidades
  1. 1 tazaarroz integral yamaní cocido
  2. 1 tazazanahoria rallada
  3. 4 cucharadaslentejas
  4. 4arbolitos de brócoli cocinados previamente
  5. 4huevos
  6. 3 cucharadasqueso crema light tipo casancrem.use finlandia
  7. 12cuadritos de queso portsalud o cremoso light
  8. Condimento a gusto (sal, pimienta, orégano y cúrcuma)

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl colocar el arroz, las lentejas, las zanahorias, el brócoli, y el queso crema. Condimentar y mezclar

  2. 2

    Por otro lado batir los 4 huevos a punto espuma, condimentar e incorporarlos de a poco a la otra preparación y unificar la mezcla

  3. 3

    Una vez listo colocar en molde para muffins. Use de silicona, rociarlo previamente con rocio vegetal, rellenar con la mezcla y agregarle a cada uno un trocito de queso. Llevar a horno precalentado por 15 minutos aproximadamente, cuando el huevo esté cocido y se despeguen del molde están listos

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Anitalau
Anitalau @anitalau
me encanta cocinar. siempre intento crear recetas ricas,caseras y saludables. La comida hecha en casa es la mejor
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