Flan de turrón con almendras al ness

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Para hacer este flan me inspire de la receta "Flan de turrón de cacahuetes" de Jónatan Fernández Rodriguez desde Cookpad.
#libro3 #Saboresdulces

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Ingredientes

20 min.
8 personas
  1. 280 gr.turrón duro con almendras enteras sin gluten
  2. 140 gr.turrón de chocolate crujiente con crispí de arroz sin gluten
  3. 1 l.bebida vegetal de arroz
  4. 2 cucharadasmaicena media colmadas
  5. 2 laminasgelatina neutra
  6. 2 cucharadasnescafé sin cafeina
  7. 1 cucharadaron oscuro
  8. 4 cucharadascaramelo líquido

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Verter 900 ml bebida vegetal de arroz en un cazo y colocar sobre fuego. Agregar las dos tablas de turrón mejor roto en trozos. Dejar disolver a medio fuego. Mezclar de vez en cuando.

  2. 2

    Mientras en la bebida restante de arroz, disolver la maicena y las dos cucharadas de nescafé descafeinado.

  3. 3

    Colocar unos 4 cucharadas de caramelo líquido en un molde y hacerlo cubrir no solo el fondo, también las paredes.

  4. 4

    Cuando los turrones esta disueltos, agregar la maicena disuelta con el nescafé descafeinado. Mezclar continuamente para que no se formen grumos.

  5. 5

    Apartar el cazo del fuego y triturar con un brazo batidor. Volver el cazo sobre fuego a fuego muy bajo y deja espesar.

  6. 6

    Hidratar la gelatina de gelatina en agua 5 minutos.

  7. 7

    Cuando la gelatina esta hidratada, sacudir bien y agregar en el cazo. Agregar el ron oscuro y apartar del fuego. Sigue mezclando hasta que la gelatina estará disuelta.

  8. 8

    Verter la masa en el molde encamisado con el caramelo líquido. Dejar enfriar. Guardar en la nevera de hoy a la mañana antes de desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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