Bagels
Nerea @nerea
Los he hecho con la MCC pero es una receta fácil de adaptar para hacerla a mano, quedan unos bagels ESPECTACULARES tanto para rellenar con dulce o con salado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echa 300 ml de agua tibia, la levadura y el azúcar en el vaso, y caliéntalo 3 minutos/velocidad 1/37 °C con el medidor puesto.
- 2
Deja reposar la mezcla 10 minutos. A continuación, añade la harina, 2 cdtas. de sal y el aceite de oliva, y mézclalo pulsando la tecla Amasar 2 minutos, con el medidor puesto. Repite la operación una vez más.
- 3
Saca la masa del vaso, dale forma de bola y ponla en un bol. Tápala y déjala reposar 1 hora en un lugar templado para que suba.
- 4
Después, vuelve a trabajar la masa con las manos, forma 8 bolas con ella (yo le puse a la mitad de la masa jalapeños muy picaditos para darle ese puntito picante) aplánalas un poco y hazles un agujero con el mango de una cuchara de palo de 1'5cm de diámetro aprox. (yo los hice demasiado grandes).
- 5
Pon los bagels en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, dejando suficiente espacio de separación porque subirán. Tápalos y déjalos reposar 10 minutos.
- 6
Mientras tanto, pon a hervir agua en una olla. Echa la miel y 1 cdta. de sal, y deja que hierva brevemente a fuego lento. Precalienta el horno a 220 °C.
- 7
En tandas, ve escaldando los bagels 45 segundos, deslizándolos en el agua hirviendo con cuidado, luego le damos la vuelta y dejamos otros 45 segundos. Sácalos del agua con la espumadera y ponlos en la bandeja. Si vas a hacerlos salados añade ahora el sésamo por encima.
- 8
Por último, hornéalos 20 minutos o hasta que se doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nerea le encantará ver cómo quedó.
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