Bagels

En un bols colocas la harina y la leche en polvo, en el centro haces un hueco y pones la levadura, el azúcar, la clara del huevo y vas disolviendo con un poco de agua

Cuando ya esta disuelta, le vas sumando el resto del agua e incorporas la harina (siempre con la ayuda de una cuchara de madera) Cuando se pone muy pesada la masa, la pasas a una mesada y comenzas a amasar

Cuando ya no queda harina en la mesada, a la masa le sumas la manteca (que este pomada) y la sal. Vas amansado por 15 minutos hasta que quede homogénea, quizás si está muy húmeda le agregas un poquito más de harina

Dejas leudar hasta que duplique el volumen, en un bols tapado

Desgacificas la masa y cortas en bollitos de 80 a 100 gr. Lo estiras con ayuda de un palote haciendo un cuadrado. Lo vas enrollando y haces con ese chorizo la forma de bagels, para unir las puntas usa un poco de agua Siempre el cierre de la masa queda para abajo