Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos a calentar la leche con las pieles de naranja y de limón intentando que no quede parte blanca para que no amargue, la rama de canela y la media vaina de vainilla cortada por la mitad hasta que llegue a hervir y lo apartamos del fuego, lo tapamos y dejamos reposar media hora más o menos para que se infusione bien y la leche este tibia.
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Una vez tenemos eso listo en un recipiente cómodo echaremos la leche para poder empapar el pan agusto.
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Preparamos los 4 huevos batidos y una vez lo tengamos le añadimos 4 cucharadas de la leche que hemos hecho anteriormente al huevo y lo unificamos.
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Empapamos el pan lo pasamos por el huevo y lo freímos en una sartén bien caliente en la que previamente habíamos echado aceite.
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Una vez fritas, las apartamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y lo pasamos a una fuente donde vamos a colocar todas las torrijas.
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Para terminarlas hay 2 opciones, una seria pasar las torrijas por azúcar y canela mezcladas y un vez en la fuente echar un poco de la leche sobrante para que estén muy jugosas y la otra opción es en la misma fuente de todas las torrijas verter el almíbar de la miel con el agua que habíamos preparado. Para darle un toque dulce.
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Y por último al ataque!
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Una de mis recetas favoritas en Semana santa no pueden faltar en mi casa en estas fechas tan señaladas una receta muy tradicional de nuestras abuelas y de las que siempre están presentes en nuestras cocinas yo la he cambiado un poquito por que siempre estoy ahí en fin ya me contaréis si os ha gustado es fácil y económica y con este toque están para chuparse los dedos espero que la difruteis.
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#libro3 #yococinoencasa #escueladecocinaCuando me queda algo de baguette de pan rústico, me gusta cortarla y secar las rebanadas, cerrar en un tupper en que hemos puesto previamente papel cocina y acabar con papel cocina. Se guarda unos meses. De esta forma siempre tenéis a la mano para un gazpacho, para una picada, para freírlas para acompañar una crema, budines, etc.
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Se acerca ya la Semana Santa y en todas las casas comienza a oler a los dulces típicos de estas fechas.Monas de Pascua, Pestiños, Rosquillas , Buñuelos, Leche frita ... se pierde la cuenta de tantos dulces deliciosos a lo largo y ancho de nuestra geografía.Pero si hay uno que sobresale sobre todos los demás sin ninguna duda son las Torrijas.Y es que este dulce tan sencillo y a la vez tan delicioso nos a acompañado a lo largo de la historia, casi sin darnos cuenta y muchas veces sin darle la importancia que realmente tiene.Desde aquí quiero hacer un homenaje a la Torrija y declararle mi amor eterno, pues para mi pocos dulces me apasionan tanto como este.La receta de hoy es la de las Torrijas de leche de toda la vida. Espero que las disfrutéis.con esta receta participo en el #retoderecetas
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